藤彩牛ユッケ 40g
1,080円
藤彩牛ユッケ 40g×4
4,980円【送料無料】
藤彩牛ユッケ 40g×10
9,980円【送料無料】
あか牛ユッケ 40g
1,080円
あか牛ユッケ 40g×4
4,980円【送料無料】
あか牛ユッケ 40g×10
9,980円【送料無料】
口の中で、旨味を残してとろっと溶けてなくなるような食感は、
生で食べる牛ユッケならでは。
その食感は旨味と相まって、一度体感するとクセになる。
他に替えがない味わいを生み出します。
熟練職人が選別した牛肉のみを使用し、鮮度が高いうちに加工。
新鮮だからこそ引き立つ、なめらかで繊細な口当たりをご堪能ください。
一線を画す、極上の肉質。
専門店の味をご自宅で
厚生労働省が定める生食用食肉
(牛肉)の規格基準をクリア
2011年に発生した牛ユッケによる食中毒事件を受けて、厚生労働省はより安全で厳しい牛生食用の基準を策定しました。 フジチクでは徹底した衛生管理のもと、この厳格な規格基準をクリアした製品のみをお届けしております。
生食用食肉として
日本初【ISO22000】取得
お肉は自社に併設される専用の加工場で仕上げます。国際規格である「ISO22000」を取得した衛生的な加工場で熟練した職人が丁寧に仕上げていきます。
（馬肉工場としては「ISO22000」を認定いただいたのは国内初）
認定生食用食肉取扱者
多数在籍
フジチクでは認定生食用食肉取扱者(都道府県知事等が生食用食肉を取り扱うものとして適切と認める者)が10名以上在籍し徹 底した管理と製造を行います。
腸内細菌群
全ロット検査で陰性を確認
製造ロットごとに厚生労働省の基準で定められている腸内細菌化菌群が陰性であることを確認したうえで安全な商品のみをお届けしています。
日本に数社しかない
牛生食対応の認定工場
牛生食用食肉だけを取り扱う、きわめて衛生的な加工室で、ユッケ専用の器具を使用し製造しています。加工に使用する包丁やまな板、エプロンなどは、すべて牛生食室専用の器具を使用します。
加熱殺菌し
お肉の中心部のみを使用
肉の表面から深さ1cm以上の部分までを60℃で2分間以上加熱殺菌し、その中心部分のみをユッケに使用しています。
牛ユッケの
本格ビビンバ
ユッケと、ナムル、キムチなど韓国食材とあわせて味わう生ビビンバ。コチュジャン、ごま油などで和えて本格的な味わいに。
牛ユッケの
ブルスケッタ
卵黄と付属のタレを絡めて、バゲットのトーストに乗せたユッケブルスケッタ。ユッケのトロトロ食感と、バゲットのサクサク食感がマッチ。
牛ユッケの
タルタルステーキ
たまねぎ、ピクルス、ケッパーなどを加えた、フランスの生肉のステーキ。ワインが進む一品です。
お客様のお声 CUSTOMER REVIEW
30代 女性
牛肉の中でも黒毛和牛のユッケということで、 期待値が高かったのですがその期待を大きく 超える美味しさでした！旨味・甘み・食感 文句ナシです！付属のタレとの相性も◎
40代 男性
フジチクの馬肉ユッケの常連でしたが、牛肉のユッケは初めて食べました。 馬肉とはまた全然違った風味で、牛ユッケもとても美味しくいただけました。 販売開始されたら、ぜひ牛肉・馬肉ユッケの食べ比べを楽しみたいと思います。
20代女性
ユッケの本場韓国で牛ユッケを食べたことが ありますが、タレの味やお肉の質など、こちらの 方が私の口には合っているように思います(^.^) ユッケが初めての方にもオススメできます！
熊本は阿蘇山麓に自社牧場・加工工場を構え、牛の飼育から食肉への加工、販売までを一貫して行っています。 創業より40余年培ってきた確かな技術と経験によりつくられる食肉は、 地元熊本では“お肉と言えばフジチク”と呼び声が上がるほどの支持を得ています。 “フジチク産を全国へ”をモットーに、これからも美味しく安全な食肉をお届けします。
牛ユッケに関する注意事項
IMPORTANT NOTES
一般的に、食肉の生食は食中毒のリスクが あります。お子様やご高齢の方、妊娠中の 女性や体調の優れない方など、食中毒に 対する抵抗力の弱い方は、食肉の生食は お控えください。
商品到着後は速やかに-18℃以下で保存 してください。
解凍後は即日お召し上がりください。 ※再冷凍は絶対にしないでください。
生食肉という商品の性質上、発送後の キャンセルは応じかねます。